냄새 고약한 취두부 효능 및 주의사항

안녕하세요.

유튜브를 즐겨보시는 분이라면 한 번쯤은 취두부에 대하여 들어보셨을 겁니다.

꼭 유튜브 아니더라도 악취로 유명한 음식이라고 알려져 있습니다.

취두부는 세계에서 냄새가 고약한 음식 중 하나로 꼽히고 있습니다.

냄새가 고약한 음식은 우리나라에도 삭힌 홍어가 있고, 동남아시아에는 유명한 두리안도 있습니다.

유튜브 같은 곳에서는 악취가 나는 걸 이용하여 몰래카메라 촬영을 위해 사용되기도 하는데요.

중국에서는 길거리에서 쉽게 찾아볼 수 있는 음식입니다.

왜 이렇게 냄새가 고약한 음식을 먹는 걸까요?

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취두부 음식

1. 취두부란?

 

취두부(Stinky Tofu)는 臭(냄새 취) 豆(콩 두) 腐(썩을 부)입니다.

한자 그대로 썩고 냄새나는 콩 정도이라고 할 수 있습니다.

 

 

취두부는 옛 청나라 시대에 중국인 중 한 명이 두부장사를 하던 도중 오랫동안 방치되어놓은 두부를 잊어버리고 있다가 방치해놓은 두부가 떠올라 급하게 두부를 확인해보니 푸른색으로 발효가 되어 악취가 났지만, 그중에서도 좋은 풍미가 있어 맛을 보았는데 그 맛이 나름 괜찮아서 취두부가 탄생했다는 유래가 있습니다.

 

취두부는 두부를 소금에 절여 오랫동안 발효시켜 만듭니다.

발효시키는 과정에서 아미노산이 뿜어져 나오는데 그것이 악취의 근원입니다.

처음 탄생한 국가인 중국에서도 악취 때문에 먹지 못하는 사람이 있을 정도로 호불호가 강하게 나타나는 음식입니다.

 

취두부를 실제로 맡아본 사람의 평가는 화장실 냄새, 하수구 냄새, 대변냄새 등 다양한 평가가 있는데, 그중 대변냄새가 심하다는 평이 많았고, 맛은 소금에 절여 발효시킨 것으로 짠맛이 아주 강하다고 합니다.

 

하지만 이러한 취두부는 생각보다 우리 몸에 좋은 성분들이 있다고 합니다.

하나하나 알아보도록 하겠습니다.

 

2. 취두부 효능

악취가 나는 취두부의 대표적인 효능 3가지를 알려드리겠습니다.

 

ㄱ. 다양한 비타민

취두부는 발효식품이기 때문에 취두부 안에는 다양한 비타민들이 있습니다.

그중 비타민C, E가 풍부한 것으로 알려져 있어 항암작용과  신체 항상 화 작용, 피부미용까지 효과가 있습니다.

또한 비타민B로 인해 항암작용은 물론이고 뇌세포에 영향을 주어 치매예방에 까지 도움이 된다고 합니다.

 

ㄴ. 풍부한 단백질

취두부는 결국 두부로 만든 식품이고, 두부는 콩으로 만든 식품이기 때문에 단백질이 풍부하여 단백질 영양성분을 채우는 역할을 도와줍니다.

 

 

ㄷ. 골다공증 예방

칼슘이 풍부하게 들어있어 골다공증 등 뼈와 관련된 질환에 도움이 됩니다.

 

 

3. 주의 사항

먼저 악취가 심하기 때문에 비위가 심한 사람은 자제해야 합니다.

아무리 몸에 좋다고 해도 심한 냄새 때문에 속이 좋지 않을 수 있습니다.

 

또한 발효식품이기 때문에 배가 부풀어 오르는 증상이 나타나거나 가스가 증가할 수 있으니 주의하시기 바랍니다.

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이상 악취가 심한 것으로 유명한 취두부에 대하여 알아보았습니다.

아무리 몸에 좋은 효능이 있다고 해도 다른 대체 식품이 많은 요즘, 굳이 취두부를 먹지는 않을 것 같습니다

감사합니다.