간짜장, 유니짜장, 쟁반짜장의 차이점, 대체 뭐가 다른거야?
짜장면은 한국의 대표적인 중화요리로, 그 종류와 조리 방식에 따라 맛과 식감이 크게 달라집니다. 특히 간짜장, 유니짜장, 쟁반짜장 등 다양한 변형은 각각의 특성과 차이점을 잘 이해해야 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 1. 간짜장과 일반 짜장면의 차이점 간짜장과 일반 짜장면은 조리 방식에서 가장 큰 차이를 보입니다. 일반 짜장면은 미리 춘장, 돼지고기, 채소 등을 끓여서 소스를 만들고, 이 소스를 면 위에 부어 나오는 방식입니다. 간짜장은 이름에서 알 수 있듯이 '마를 건(乾)' 자에서 유래했으며, 물을 사용하지 않고 기름에 춘장과 재료들을 볶아내어 면과 함께 따로 제공됩니다. 간짜장은 주문 즉시 조리되기 때문에 더욱 신선한 맛을 제공하며, 양파와 춘장의 불 맛이 살아있어 씹는 맛이 풍부합니다. 소스를 ..
2024. 8. 15.
